10月24日，以鲜牛奶为主打产物的一鸣食物盘中一度下落1.41%，收盘时微跌0.7%，总市值39.58亿元。11月23日晚间，一鸣食物发布的三季报流露，新开门店284家，关闭门店340家，期间门店数净减少56家。

本年头，一鸣食物董事长朱立科信誓旦旦地示意，盼望一鸣在三年内将现存门店数目翻2倍。“2024年的使命重点即是开店，退避节沐日，咱们但愿在2024年保握一天开4家门店的速率，也即是一年净增800家门店。”

然则三个季渡曩昔，一鸣食物的门店数目不升反降。在本年6月举行的功绩阐明会上，一鸣食物在恢复闭店数目较多时称，主要原因是优化直营店的布局，同期由于咫尺举座宏环境影响，加盟商运营压力较大，投资偏严慎，新开门店限度放缓，加盟老店基于房租与职工社保等压力有作念店铺退换闭店。

高档乳业分析师宋亮示意，“现时的破费环境和破费者偏好发生了根人道变化，至极是年青破费者愈加疼爱崭新、现制、健康，而一鸣食物的门店仍然以预制食物为主，这亦然其流量下降的原因之一”。

伴跟着关店，一鸣食物还存在诸多产物和劳动质料问题。10月24日，记者在黑猫投诉平台搜索“一鸣真鲜奶吧”，流露相干的投诉共有349条，破费者提议的问题包括牛奶变质、食物吃出异物、代金券无法使用等。

一鸣食物确立于1991年，前身是原董事长朱明春创立的“温州瓯海明春衍生业诱骗体”。1995年，朱明春携带犬子朱立科获胜研发了“鲜奶打蛋”技能。2002年，寰球第一家“一鸣真鲜奶吧”在温州横渎开设，掀翻了“养分早餐改进”。咫尺，“一鸣真鲜奶吧”主要分散在华东地区，本年前三季度门店营收约11.48亿元，占总营收比例约55.78%。

朱立科曾示意，奶吧是功绩基石，将来保握六成以上的营收占比，“以一鸣咫尺供应链上的产能，不错援助6600家。咱们的意见是到2026年开6600家门店，届时公司营收有望跳动百亿”。

从“包子+油条”，到“乳品+烘焙”，一鸣食物甚而一度改革了温州东说念主的早餐民俗。30多年曩昔，一鸣食物的收入主要来自华东地区。2024年1—9月，一鸣食物达成营收约20.58亿元，其中华东地区营收约17.55亿元，占总营收比例约96.16%。论说期内，其毛利率和净利率鉴别为29.58%和1.79%，与客岁同期比较均有所下滑。

值得看重的是，在咫尺一鸣食物的营收结构中，线上销售占比仍较小。朱立科示意，电商和大客户也要加快拓展，不断股东产物渠说念、场景千般化，将来三年力图高增速。

宋亮示意，“关于标配产物，咫尺齐在线上购买，而一鸣食物的电买卖务咫尺占比较小。将来要看它若何去退换”。

内容上，拓店不顺的乳企不啻一鸣食物。近日，完达山旗下奶茶连锁品牌“乳此崭新”北京首店被曝出关店，同期“乳此崭新”中国东说念主民大学店、向阳合生汇店也已接踵关停，疑似堕入发展窘境。对此完达山相干厚爱东说念主向北京商报记者示意，“北京首店是房租到期，由于房钱太高，需要另行选址。咱们有我方的发展活动，到本年底还要升级3.0门店，包装、策动、形象等更有市集冲击力”。

关于前三季度门店数目减少等问题，北京商报记者通过邮件向一鸣食物发出采访函，但范围发稿未收到回复。

北京商报记者 孔文燮