近日，在雪王寿辰本日，盒马送出超大号草莓盒子蛋糕，内含900个草莓，激励热议。跟着朱颜草莓大批量上市，盒马的草莓盒子蛋糕也准时归来，上线于今，销售额同比增长80%。

雪王寿辰会现超大草莓盒子蛋糕。

盒马烘焙蛋糕品类珍爱东说念主力群先容，本年是盒马第4年上线草莓盒子蛋糕，它从一个销售边界百万元的“小甜品”，成长为破亿元的“大单品”。这个商品成为盒马烘焙业务这4年来快速发展的缩影。

2021年，盒马初次在杭州、上海等地门店推出草莓盒子蛋糕，凭借一个蛋糕上有25个齐全的朱颜草莓，成为受年青东说念主追捧的网红新品。从当时起，盒马便开动为草莓盒子蛋糕的成长铺路，建成了一条“鲜果+奶油+坐褥工场”的齐全供应链，亦然这款商品让蓝本只在烘焙圈作念讳饰的草莓酿成了“主角”。而后，盒马先后推出了车厘子盒子、霸气榴莲盒子、芒果盒子等用优质鲜果作念主料的蛋糕居品。

本年，盒马开动为这款蛋糕尝试教化草莓。12月中旬起，华东地区盒马门店的草莓盒子蛋糕将会使用这批“专供”草莓制作蛋糕。盒马即食部总司理宁强暗示，“昨年，咱们通过和鲜品部配合，领有了安稳的草莓货源，草莓的本钱下落了17%。本年，咱们开动我方种草莓，亦然让草莓的供应量、品性更安稳。”

这次采用的是初代朱颜草莓苗种，平均甜度更高，风范、口感将更好。“因为草莓更甜了，咱们便把果酱的糖度下调了90%，餍足主顾对烘焙商品健康、低糖的需要。”宁强泄露。

近两年，商超烘焙凭借商品丰富、性价比高、上新快等特色成长连忙，成为越来越多年青东说念主选购烘焙商品的主要渠说念，刚刚夙昔的夏天，一款风光级游戏爆火，激励全民热议，盒马立时上线了一款“碱水金箍圈”面包，诱惑了玩家和年青破钞者的怜惜。

本年，盒马先后进驻扬州、诸暨、绍兴、东营等地，烘焙商品均是最受破钞者迎接的品类。其中东营开业首日，烘焙商品销售额跳跃40万元。也因此，盒马扩大了这些新店的烘焙档口，让主顾一进门就能看到多样诱东说念主的面包、蛋糕。

宁强暗示：“其确切一些莫得盒马门店的城市，有许多破钞者通过代购的形状购买盒马的烘焙商品，这也评释在这些城市仍然存在很大的阛阓空间。这些年盒马为烘焙打下的‘前店后厂’的供应链基础，让咱们省略跟着新店开业而快速膨胀，这亦然商超烘焙品牌的上风之一。”

快速膨胀的同期，盒马将持续探索健康烘焙领域。在本年“干巴lunch”带火欧包后，盒马还将牵手比利时烘焙品牌焙乐说念，一齐研发用“酸面团”制成的欧包新品，为国内破钞者提供更多适口、健康的烘焙商品。

九派新闻记者　付冰洁

剪辑　辜子旋